- Vizualizari
Tocănița de ficat cu ceapă este unul dintre acele preparate care ne salvează atunci când suntem pe fugă, dar ne dorim ceva cald, hrănitor și plin de gust. Conține ingrediente puține, este gata imediat și, dacă urmați micile mele secrete, veți obține un ficat atât de fraged încât se va topi în gură. Recomand cu mare drag să încercați și voi această rețetă!
Dacă probați rețeta mea de Tocană rapidă cu ficat de porc cu ceapă, vă aștept cu mare drag să reveniți cu un comentariu și să îmi spuneți cum v-a ieșit și cât de mult v-a plăcut.
Învățăm unii de la alții, așa că orice sfat, mic secret sau sugestie aveți, sunt mai mult decât binevenite în secțiunea de comentarii. Feedback-ul vostru mă ajută să aduc rețete și mai bune pe placul tuturor!
Ingrediente:
- 800 g ficat de porc
- 4 cepe mari
- o lingura cu făină
- o ceaşcă suc de roşii
- 3+4 linguri ulei
- boia dulce de ardei
- piper măcinat
- sare
Mod de preparare:
Totul începe cu pregătirea ingredientelor. Curățăm ficatul de eventualele pielițe și vene, îl spălăm bine sub jet de apă rece și îl lăsăm la scurs într-o strecurătoare. Între timp, ne ocupăm de ceapă, pe care o curățăm, o spălăm și o tăiem în felii subțiri. Încingem puțin ulei într-o tigaie încăpătoare și punem ceapa la călit, la foc domol, până când devine sticloasă.
Cât timp ceapa se înmoaie în tigaie, ne întoarcem la ficat și îl tăiem în fâșii potrivit de mari. Un pas foarte important pentru reușita rețetei este să punem aceste fâșii într-un bol și să adăugăm peste ele puțină făină și o jumătate de linguriță de boia de ardei. Amestecăm totul bine cu o lingură, astfel încât făina și boiaua să îmbrace frumos fiecare bucățică de ficat. Boiaua îi va da o aromă minunată tocăniței, iar făina va ajuta la obținerea unui sos ușor legat și catifelat.
Când ceapa este gata, adăugăm fâșiile de ficat în tigaie. Amestecăm bine și, imediat ce carnea își schimbă culoarea, turnăm o ceașcă cu apă peste ea. Acoperim tigaia cu un capac și lăsăm să fiarbă la foc potrivit, având grijă să mai amestecăm din când în când pentru a nu se prinde. După aproximativ 10-12 minute, înlăturăm capacul și adăugăm sucul de roșii și un sfert de linguriță de piper. Mai lăsăm mâncarea să fiarbă încă 7-8 minute, cât să scadă sosul și să se lege aromele, apoi stingem focul.
Regula de aur pentru un ficat fraged: Întotdeauna, dar absolut întotdeauna când gătim ficat, sarea se adaugă abia la sfârșit de tot, după ce am oprit focul. Dacă punem sarea la început sau în timpul gătirii, ficatul se va întări și va deveni cauciucat. Noi am servit această tocăniță delicioasă cu o mămăliguță caldă și castraveți murați în oțet. Simplu, nu-i așa?
V-am lăsat mai jos și câteva poze din timpul preparării, dar și alte două rețete care s-ar putea să vă placă.
Dacă v-a fost de folos rețeta mea, m-aș bucura tare mult să o dați mai departe și prietenilor și să-mi lăsați un gând în comentarii! Vorbele voastre bune sunt cele care îmi dau putere să merg mai departe cu drag și să mai împart cu voi din secretele mele.
Vă invit să mă urmăriți și pe:
Vă aștept cu drag și în grupul „Bunătăți din bucătăriile noastre”, să gătim și să ne sfătuim împreună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți TOATE RETEȚELE MELE DE LA A LA Z.
Dacă vă place acest stil de mâncare, s-ar putea să vă încânte și rețeta de Carne şi ficat de porc înăbuşite la tigaie.
Sau reţeta de Ficat de porc frăgezit în lapte, la tigaie.
Recipe Reviews